Modeso

+18 ^oC Sıcaklığa sahip depolar:

Genellikle çikolata veya çikolata kaplamalı ürünler, Bazı pastacılık ürünleri, Endüstriyel Margarin ve Pastacılık Yağları gibi gıda ürünleri ile Endüstrinin çeşitli alanlarında kullanılan bazı kimyasalların kalitesinin korunması ve prosesin ihtiyaç duyması nedeniyle, Yaz ve Kış dönemlerinde aynı sıcaklıkta muhafaza edilmesi gereğini sağlamaya yönelik oluşturulan depolardır. Şartlandırma depoları olarak adlandırılan bu depolarda yazın yüksek sıcaklıklar nedeniyle soğutma, kışın ise düşük sıcaklıklar nedeniyle ısıtma ihtiyacı olacağından her iki rejimi sağlayacak cihazlar kullanılmaktadır.

Diğer yandan,

Bazı üretim alanlarında yapılan işlemin belirli bir sıcaklığa sahip ortamda yapılması gerekmektedir.

Örneğin, Dondurulmuş gıdaların paketlemesinin yapıldığı alanlarda ortam sıcaklığı özellikle yaz aylarında yüksek sıcaklıklara ulaştığı durumlarda üründen ısı kayıpları oluşmakta ve ürünün özellikle dış kısımlarında çözülmeler meydana gelmektedir. Bu tür istenmeyen durumların ortaya çıkmaması için paketleme yapılan ortamın belirli bir sıcaklığa sahip alan olmasına ihtiyaç vardır.

Böyle bir ortam oluşturulurken, Personelin verimli çalışabileceği ve ürünlerden ısı kayıplarının düşük düzeyde kalacağı ibir ortam olmasına dikkat edilir. Bu nedenle genellikle bu tür ortamlar için, poliüretan paneller ile izolasyon yapılmış, iç ortam sıcaklığını +18^oC ve altında tutabilecek cihazlarla donatılmış ve izolasyonlu kapısı olan özel odalar oluşturulur.

Yine bazı gıda ürünlerinin işlenmesi sırasında örneğin et parçalama işlemleri sırasında ortam sıcaklığının önemi büyüktür. Çünkü bu tür ürünler mikroorganizmaların hızlı aktivite gösterdiği ve çok hızlı bozulmaya maruz kalabilen ürünlerdir. Bu nedenle bu tür ürünlerin işlenmesi, parçalanması ve paketlenmesi gibi poroses aşamalarında ortam sıcaklığının düşük sıcaklıklarda tutularak bozulmaya etken olan aktiviteler yavaşlatılması gerekir.

Yine hem personelin verimli çalışabilmesi hemde belirtilen etkenlerin sağlanabilmesi için bu tür ortamlar için genellikle +10 ila +15 ^oC sıcaklığa sahip özel izolasyonlu alanlar oluşturulur.

Bu  tür depolarda genellikle 60 mm kalınlıkta Paneller kullanılmaktadır.